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公告 衛生組長 - 行政公告 | 2021-01-25 | 點閱數: 17

轉知民眾於國發會建置之公共政策網路參與平臺─提點子所提出建議國中小營養午餐應提供純素餐選擇之建議,請查照。

說明:

一、 依據教育部國民及學前教育署(以下簡稱國教署)110115日臺教國署學字第1100005453號函辦理。

二、 有關學校衛生法第23條第3項規定:「學校供應膳食,應提供蔬食餐之選擇。」係以學校主動提供膳食為前提下,應提供蔬食餐做為學生用餐類型選項之一。

三、 為延緩畜牧業造成之地球暖化,在兼顧營養均衡之原則,本局以鼓勵但不強迫參與之方式,建議每週擇一日為「蔬食(無肉)日」,各校可逕依午餐會議之決議擇定蔬食日辦理方式及頻率。

四、 考量部分學生確有使用純素食之相關需求,因中央餐廚學校已委由團膳廠商製備,請持續掌握學童純素用餐需求資訊及增加純素菜餚道數;自立午餐部分,請各校依據廚房規模、人力、設備及量能等因素進行評估,於午餐會議中討論純素製備之可能性。

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    1) 110E0000387.PDF
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